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开辟场景新赛道 海尔冰箱迎来增长空间

开辟场景新赛道 海尔冰箱迎来增长空间

根据中怡康最新数据显示,截至2021年第29周,海尔冰箱年累份额达41.1%,份额同比上涨近2个百分点。

事实上,海尔冰箱并没有就此止步,而是通过换道场景、生态品牌,拓宽了增长空间。在这个阶段,海尔冰箱不再只是储鲜硬件了,而是成为了连接厨房中各个硬件的智慧中枢,带来的是饮食全场景解决方案。这种场景方案的持续落地,也为其开辟了“第二增长曲线”。

创新全空间保鲜科技,做好健康“必答题”

对于冰箱而言,做好储鲜是向用户交出答卷的“必答题”。但实际上,很多品牌在保鲜答卷上只做了一半:科技创新多集中在冷藏区,而忽视了冷冻。因此,即便冰箱行业发展了百余年,用户却经常吃到发柴、发干的变质肉。

所以,保鲜既是必答题,但同样也是“分水岭”。谁能扭转冻肉保鲜难的局面,谁才能真正称得上是健康保鲜。对此,海尔冰箱的全空间保鲜科技,冷藏区做到“阻氧干湿分储”,果蔬、茶叶等不同特性的食材匹配适宜的湿度、温度、氧浓度,做到果蔬鲜嫩,干货不潮。

其次,在冷冻区,冷冻智能恒温科技补足了行业“温差大、保鲜难”的短板。具体来看,海尔冰箱将食材中心温度控制在≤0.2℃,避免食材反复化冻,冰晶刺破食材造成营养流失;针对冻肉变干、发柴发涩的问题,海尔冰箱采用底置平行流,让食材免被冷风直吹,实现“冻而不干”,保持鲜嫩口感之余锁住食材营养。

由此,海尔冰箱受到了超4成用户的选择,甚至在第29周单周突破5成。

开辟场景新赛道,迎来“第二增长曲线”

在硬件优势的基础上,如今的海尔冰箱还具有了场景优势,这为他开辟了更广阔的增长空间。此时的海尔冰箱,代表的不再只是储鲜硬件,而是三翼鸟厨房、海尔食联网等新面貌,给用户带来“吃买存做洗改及母婴”全流程场景服务。

转型场景的海尔冰箱,也有了新成果、新故事。第一件事,家住青岛市李沧福临苑的杨先生在青岛三翼鸟智慧厨房体验店,一次花了10万来焕新厨房。对杨先生来说,10万块买的不是冰箱,而是买了一套智慧厨房。首先,焕新后的厨房干净明亮了,厨房的动线更合理了,多人做饭也能容得下;其次,厨房里的冰箱、烤箱、瓷砖、橱柜等焕然一新,特别是海尔冰箱,还能担起厨房中枢的职责,实现食材购买、联动烤箱烹饪等。

第二件事,一周的时间里,海尔食联网风味北京烤鸭卖出6000余只。对爱吃烤鸭的消费者来说,买风味北京烤鸭图的也不仅是好吃,还有方便、健康。其实,风味版烤鸭是在之前北京烤鸭的基础上创新迭代的:鸭胚、秘方由美食企业、烹饪大师贡献;把预制品买回家只需要拆包装、放入烤箱、冰箱联动烤箱3步就能完成制作。而且,种类也不止这些,还有爱美怕胖人士喜欢的减脂版烤鸭等。

可以看出,海尔冰箱转型场景、生态品牌后,收获的不再是几千、几万的硬件销额,而是几十万、几百万的场景、生态收入。这样看似“另辟蹊径”的创新,其实正命中了用户需求的“靶心”,也将为海尔冰箱继续引领提速加码。

责编:张靖雯